У Шанхаї оголосили про план створення “розумних ресторанів”, який передбачає використання автоматизованих кухонь, роботів-офіціантів та штучний інтелект для аналізу даних та створення меню. Місто планує стати лідером у цій сфері до 2028 року, змінивши процеси у закладах харчування. План включає інтеграцію смарт-технологій у групове харчування та швидке харчування, створення смарт-кухонь та підтримку місцевих брендів на міжнародному ринку. Проте такий швидкий перехід може призвести до загрози для маленьких сімейних закладів та регіональних кулінарних традицій через поширення неготових напівфабрикатів.
