Японські компанії Mitsubishi Heavy Industries та DASSAI запускають незвичайний експеримент у космосі. Вони відправляють до Міжнародної космічної станції установку для ферментації саке. Мета проєкту – перевірити, чи можна виготовляти саке у умовах невагомості, схожих на місячну. Ця ініціатива отримала назву DASSAI MOON Project. Вона передбачає створення технології для виробництва саке на Місяці, використовуючи рис і воду з місячного льоду. Установку для експерименту доставлять на орбіту 21 жовтня. Вона містить резервуар для ферментації та центрифугу, що імітує місячну силу тяжіння. Протягом двох тижнів установка проведе процес бродіння, після чого зразок рижкової маси заморозять і повернуть на Землю. Частину матеріалу перетворять на саке, яке планують продати за $720 тисяч. Зароблені кошти спрямують на розвиток японських космічних програм. Подібні експерименти можуть бути важливими для майбутніх місій на Місяць та створення постійних баз на інших планетах.
