Міжнародна група вчених провела огляд понад 70 наукових досліджень і прийшла до висновку, що немає безпечної кількості споживання обробленого м’яса. Вони виявили, що навіть невелике споживання цього виду продуктів може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, ішемічної хвороби серця та раку товстої кишки. У ході дослідження вчені вивчали зв’язок між споживанням обробленого м’яса, солодких газованих напоїв та трансжирів і ризиком хронічних хвороб. Оброблене м’ясо показало найгірші результати – навіть невелике щоденне споживання може підвищити ризики. Вчені підкреслюють, що результати дослідження важливі для громадського здоров’я і можуть стати основою для розробки дієтичних рекомендацій. Автори дослідження радять обмежити споживання ультраоброблених продуктів у раціоні, навіть якщо вони доступні та мають довгий термін зберігання.
