У вчених виявилося, що штучний підсолоджувач сукралоза може мати негативний вплив на здоров’я. Під час дослідження з’ясувалося, що сукралоза збільшує приплив крові до гіпоталамуса – частини мозку, яка відповідає за контроль апетиту і потяг до їжі. Натомість, сахароза спричиняє втамування голоду шляхом зниження рівня глюкози та притоку крові до гіпоталамуса. Дослідження показало, що некалорійні підсолоджувачі можуть не бути корисними для схуднення або контролю апетиту в довгостроковій перспективі. Сукралоза, будучи нульовою калорійністю, може змінювати спосіб сприйняття калорій мозком і викликати реакцію, яка відрізняється від природної. Дослідники проводять додаткові дослідження, щоб з’ясувати вплив сукралози на мозок дітей та підлітків.
